Probeessen für die Hochzeit
Am Freitag hatten wir schon so eine Art Probeessen bei unserem Hochzeitscaterer Rechthaler in Göppingen. Er wurde ja bereits in den höchsten Tönen gelobt aber wir wollten uns natürlich auch selbst noch davon überzeugen. Vorgestern hat das Restaurant ein 10 Gänge Degustationsmenü angeboten, zu dem sie uns auch eingeladen hatten. Folgendes gab es zu Essen:
Tranchen von der Barberieentenbrust auf junger Kresse mit Obstsenf-Vinaigrette
Schaumsuppe von der Pastinake mit gebratenen Pfifferlingen
Kartoffelball “Cordon Rouge” auf Portwein-Schalotten
Blutorangensorbet
Filetspitzen vom Rind auf Weißwein-Lauchragout
Sautierter Putenspieß auf Tomaten Koriander-Dip
Yello Tuna gebraten mit knusprigen Kartoffelchips
Lauwarmer Ziegenkäse auf mariniertem Blattspinat
Hausgebeitzter Lachs mit Kartoffel-Dillsalat
Zwetschgenknödel in süßer Butter gebraten mit Melonencocktail
Und ja, wir wurden überzeugt. Caterer und Location stehen also schon mal, jetzt müssen nur noch die restlichen 495 Tage irgendwie rumgehen ;)
Wer sich für das Catering der Firma Rechthaler interessiert findet weitere Informationen auch auf deren Webseite:
Rechthaler – Gastronomie, Catering und Events